Majitelé restaurací moc dobře vědí, jak je důležité, čím a jak vybaví kuchyň. Nestačí mít kvalitní nerez nádobí a gastro vybavení. Velice nápomocné jsou rovněž zdánlivě nepodstatné maličkosti, kam patří utěrky https://www.waldes.cz/katalog/bytovy-textil/kuchynsky-textil/uterky, ubrusy a další textilie. Obyčejné hadry zdaleka neplní svoji funkci jako kupříkladu utěrky bavlna. Své slovo zatím nesdělily ani utěrky bambus. Antiseptické vlastnosti 5x větší savost, než mají běžné utěrky, z bambusových utěrek činí nepostradatelnou součást profesionální kuchyně.